Су-вид – это методика, основанная на медленном приготовлении продуктов в пакетах с откачанным воздухом при точно поддерживаемой и относительно низкой (+25–90 °С) температуре. Готовка в вакууме позволяет сохранить полезные свойства, сочность, насыщенный цвет, вкус и аромат пищи. Для приготовления блюд по технологии необходимо использовать специальное оборудование для су вид. Техника отвечает заявленным требованиям: позволяет плотно запечатывать пакеты и создавать в них вакуум, поддерживать заданную температуру с точностью до 0,1 °С на протяжении всего цикла.
На нашем сайте представлены все необходимые приборы для приготовления су вид, как в условиях ресторана, так и на дому:
В категории представлено сертифицированное оборудование для дома и ресторана от ведущих производителей. Стоимость техники зависит от ее размеров, функционала, назначения и марки. Основная масса устройств изготовлена из нержавеющей стали или прочного пластика, имеет простое и понятное управление. На страницах товаров вы найдете подробное описание приборов с техническими характеристиками, фото, видео и отзывами. Широкий ассортимент поможет без проблем найти и купить аппарат для су вид, подходящий по всем параметрам.
